INTOXICACIONES E INFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO

INTOXICACIONES E INFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO

MADRID VICENTE, A.

32,00 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
Editorial:
ANTONIO MADRID VICENTE
Año de edición:
2021
Materia
Bromatología y tecnología de los alimentos
ISBN:
978-84-123748-1-0
Edición:
1
32,00 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
Añadir a mi cesta
Añadir a favoritos
Enviar a un amigo

Artículos relacionados

  • SABORES DE SEFARAD
    SABORES DE SEFARAD
    MARTÍNEZ ZAFRA, J.
    La Red de Juderías de España con «SABORES DE SEFARAD» recupera el patrimonio gastronómico sefardí. Un legado cultural indispensable para comprender la cocina tradicional peninsular (española y portuguesa) e iberoamericana.Los sabores y aromas de los guisos que antaño impregnaban los callejones de las juderías fue una herencia que pasó de madres a hijas, secretos familiares de ...
    En stock

    25,00 €

    Comprar
  • FOODTECH
    FOODTECH
    ROMANOS , B.
    La ciencia y la tecnología más avanzadas han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que producimos los alimentos. El consumidor es más consciente y quiere comer de forma más sana, segura y responsable con el planeta. Entretanto, casi un 10 % de la población pasa hambre y tiramos un tercio de la comida que producimos. Los retos son numerosos y resulta fundamental repens...
    Disponible en 1 semana

    23,95 €

    Comprar
  • DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS
    DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, A. / MADRID, J. / CENZANO, I.
    Disponible en 1 semana

    30,00 €

    Comprar
  • FOOD MICROBIOLOGY
    FOOD MICROBIOLOGY
    MATTHEWS, K. / KNIEL, K. / CRITZER, F.
    Leading textbook presenting all aspects of food microbiology Food Microbiology: An Introduction presents the basics of microorganisms that impact food safety and quality, the roles of beneficial microbes, food safety regulations, and proper practices for safe and healthy foods throughout all aspects of the supply chain. This Fifth Edition has been updated to reflect advances in...
    Disponible en 1 mes

    171,60 €

    Comprar
  • EL ORIGEN DE LAS ESPECIAS
    EL ORIGEN DE LAS ESPECIAS
    REINERTSEN BERG, T.
    El libro explora la Historia de la humanidad contada a través del vínculo de las sociedades con las especias. El autor hace énfasis en que las especias fueron el vehículo no solo del intercambio comercial, sino de la unión entre Oriente y Occidente, zonas tan alejadas como Venecia y las islas Molucas o Indonesia y Noruega. El clavo de olor, la canela, la pimienta y el cardamomo...
    Disponible en 1 semana

    20,70 €

    Comprar
  • ELABORACION DE VINOS
    ELABORACION DE VINOS
    MACIAS PEREZ DE ALARCON, L.
    "En la presente segunda edición de este libro, para el módulo de Elaboración de Vinos, del Grado Medio de Aceite de Oliva y Vinos, se abordan todos los contenidos que exige la normativa vigente. A lo largo de sus páginas se explican, de forma clara y didáctica, todos los procesos que se suceden en la elaboración del vino: las operaciones prefermentativas y la vinificació...
    Disponible en 1 semana

    31,50 €

    Comprar

Otros libros del autor

  • CAMBIO CLIMÁTICO, EFECTO INVERNADERO Y ENERGÍAS RENOVABLES
    CAMBIO CLIMÁTICO, EFECTO INVERNADERO Y ENERGÍAS RENOVABLES
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 10 días

    26,00 €

    Comprar
  • EQUIPAMIENTO EN LAS INSTALACIONES SOLARES FOTOVOLTAICAS
    EQUIPAMIENTO EN LAS INSTALACIONES SOLARES FOTOVOLTAICAS
    MADRID VICENTE, A.
    Está comprobado que para luchar contra el cambio climático, la implantación de energías renovables y limpias es sin duda alguna, la mejor solución. Y por supuesto, junto con la eólica, la energía solar es la más limpia y renovable. Mientras tengamos sol tendremos una fuente inagotable de energía. ...
    Disponible en 10 días

    28,00 €

    Comprar
  • LOS ADITIVOS AUTORIZADOS EN LA UNIÓN EUROPEA Y SUS
    LOS ADITIVOS AUTORIZADOS EN LA UNIÓN EUROPEA Y SUS
    MADRID VICENTE, A.
    Dado que el tema de los aditivos es muy cambiante, es necesario actualizar la información cada cierto tiempo. Siempre hay que tener en cuenta que antes de utilizar un aditivo alimentario hay que consultar a la autoridad competente sobre el tema. ...
    Disponible en 1 semana

    22,00 €

    Comprar
  • HIGIENE EN LAS BODEGAS
    HIGIENE EN LAS BODEGAS
    MADRID VICENTE, A.
    Es muy importante cuidar la higiene y limpieza en toda la cadena de producción del vino, pero principalmente en la bodega. En este libro se ocupa del estudio de la higiene, limpieza y desinfección enlas bodegas. ...
    Disponible en 1 semana

    24,00 €

    Comprar
  • LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE
    LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE
    MADRID VICENTE, A.
    Este libro consta de tres partes: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ªparte. Se estudia el consumo de carne en el mundo, con especial énfasis en España. 3ª parte. Dedicada a la práctica, con unos ejercicios y casos prácticos y sus correspondientes so...
    Disponible en 1 semana

    16,00 €

    Comprar
  • HIGIENE EN LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS
    HIGIENE EN LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS
    MADRID VICENTE, A.
    Para elaborar quesos, yogures, leche UHT, nata, mantequilla, leche condensada, postres lácteos, etc., es necesario partir de buenas materias primas, emplear sistemas productivos adecuados, disponerde personal eficiente. y cuidar la higiene, limpieza y desinfección de equipos y personal. Hace muchos años, el nivel higiénico y de limpieza en la cadena no era nada bueno, lo que pr...
    Disponible en 1 semana

    28,00 €

    Comprar