DICCIONARIO DE TERMINOS LACTEOS

DICCIONARIO DE TERMINOS LACTEOS

MADRID VICENTE, ANTONIO

24,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
ANTONIO MADRID VICENTE
Año de edición:
2022
Materia
Bromatología y tecnología de los alimentos
ISBN:
978-84-125544-3-4
Edición:
1
24,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana

Este libro va dirigido a estudiantes, profesores y profesionales de todo el sector lácteo. Se trata de exponer de forma clara la terminología usada en el sector lácteo. Es importante para no cometer errores a la hora de redactar proyectos, documentos técnicos, libros de instrucciones, artículos de investigación, etc. Además está ilustrado con gran cantidad de esquemas, diagramas, tablas, gráficos,fotografías, etc., para facilitar la comprensión de las explicaciones escritas. A través de estos términos, esta obra presenta los conocimientos más actuales relativos a la composición de la leche ylos productos lácteos, sus propiedades, instalaciones de transformación, equipos, plantas auxiliares, etc. Podríamos decir que estamos ante una obra básica para todo el sector de las industrias lácteas e ideal alumnos y nuevos profesionales que se quieran incorporar a este sector.

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