Búsqueda de Editorial : AMV EDICIONES

53 resultados

  • DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS
    DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, A. / MADRID, J. / CENZANO, I.
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    30,00 €

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  • LOS ADITIVOS AUTORIZADOS EN LA UNIÓN EUROPEA Y SUS
    LOS ADITIVOS AUTORIZADOS EN LA UNIÓN EUROPEA Y SUS
    MADRID VICENTE, A.
    Dado que el tema de los aditivos es muy cambiante, es necesario actualizar la información cada cierto tiempo. Siempre hay que tener en cuenta que antes de utilizar un aditivo alimentario hay que consultar a la autoridad competente sobre el tema. ...
    Disponible en 1 semana

    22,00 €

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  • CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
    CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional,teórico, práctico (con fórmulas de elaboración de productos cárnicos), general e incluye casos prácticos resueltos. ...
    Disponible en 1 semana

    72,00 €

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  • MANUAL BÁSICO DE LA ELABORACIÓN DE VINOS
    MANUAL BÁSICO DE LA ELABORACIÓN DE VINOS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Para elaborar vinos de calidad hay que partir de una buena materia prima, unos buenos equipos de recepción de la uva, unos buenos equipos de vinificación, bombas adecuadas, prensas, depósitos de aceroinoxidable, equipos de llenado, etc., y cuidar la higiene, limpieza y desinfección de equipos y personal. ...
    Disponible en 1 semana

    26,00 €

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  • HIGIENE EN LAS BODEGAS
    HIGIENE EN LAS BODEGAS
    MADRID VICENTE, A.
    Es muy importante cuidar la higiene y limpieza en toda la cadena de producción del vino, pero principalmente en la bodega. En este libro se ocupa del estudio de la higiene, limpieza y desinfección enlas bodegas. ...
    Disponible en 1 semana

    24,00 €

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  • LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE
    LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE
    MADRID VICENTE, A.
    Este libro consta de tres partes: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ªparte. Se estudia el consumo de carne en el mundo, con especial énfasis en España. 3ª parte. Dedicada a la práctica, con unos ejercicios y casos prácticos y sus correspondientes so...
    Disponible en 1 semana

    16,00 €

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  • HIGIENE EN LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS
    HIGIENE EN LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS
    MADRID VICENTE, A.
    Para elaborar quesos, yogures, leche UHT, nata, mantequilla, leche condensada, postres lácteos, etc., es necesario partir de buenas materias primas, emplear sistemas productivos adecuados, disponerde personal eficiente. y cuidar la higiene, limpieza y desinfección de equipos y personal. Hace muchos años, el nivel higiénico y de limpieza en la cadena no era nada bueno, lo que pr...
    Disponible en 1 semana

    28,00 €

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  • TRATADO BÁSICO DEL CAMBIO CLIMÁTICO
    TRATADO BÁSICO DEL CAMBIO CLIMÁTICO
    MADRID VICENTE, A.
    La única manera de frenar el temible cambio climático es pasar de energías fósiles a energías renovables. Estamos en una sociedad globalizada en todos los sentidos, incluyendo el energético. Todos los Gobiernos están de acuerdo en la necesidad de pasar de una energía basada en los combustibles fósiles contaminantes (petróleo, gas, carbón), a otra basada en energías limpias y re...
    Disponible en 1 semana

    28,00 €

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  • GREEN HYDROGEN. TECHNICAL HANDBOOK
    GREEN HYDROGEN. TECHNICAL HANDBOOK
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

    44,00 €

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  • FOOD CHEMISTRY
    FOOD CHEMISTRY
    MADRID VICENTE, A.
    Given the importance of food, there are many universities and technical schools that have degrees in Food Technology, where the composition and chemical properties of food are studied in depth. This book is addressed to students and professors of food chemistry and professionals from the agri-food sector who wish to have some knowledge about the chemistry of food and its manufa...
    Disponible en 1 semana

    44,00 €

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  • CIENCIAS DE LA TIERRA Y DEL MEDIO AMBIENTE
    CIENCIAS DE LA TIERRA Y DEL MEDIO AMBIENTE
    ESTEIRE MADRID / MADRID CENZANO
    Disponible en 1 semana

    30,00 €

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  • MANUAL DE CARPINTERIA METALICA
    MANUAL DE CARPINTERIA METALICA
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

    22,00 €

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  • CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS
    CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS
    CENZANO DEL CASTILLO, I. / MADRID CENZANO,I.
    Disponible en 1 semana

    28,00 €

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  • ELABORACION ARTESANAL DE QUESOS
    ELABORACION ARTESANAL DE QUESOS
    MADRID VICENTE, A.
    En el sector agroalimentario hay empresas grandes y otras no tan grandes, que podríamos llamar artesanales. Las empresas grandes disponen de líneas muy automatizadas para la producción de alimentos engrandes cantidades. Lo que podríamos llamar producción a nivel industrial . Las industrias artesanales se caracterizan por una elaboración de alimentos a pequeña escala, pero de fo...
    Disponible en 1 semana

    18,00 €

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  • ELABORACION ARTESANAL DE YOGUR Y OTRAS LECHES FERMENTADAS
    ELABORACION ARTESANAL DE YOGUR Y OTRAS LECHES FERMENTADAS
    CENZANO DEL CASTILLO, I. / MADRID, J.
    En el sector agroalimentario hay empresas grandes y otras no tan grandes, que podríamos llamar artesanales. Las empresas grandes disponen de líneas muy automatizadas para la producción de alimentos en grandes cantidades. Lo que podríamos llamar “producción a nivel industrial”. Las industrias artesanales se caracterizan por una elaboración de alimentos a pequeña escala, pero de ...
    Disponible en 1 semana

    18,00 €

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  • HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA
    HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

    28,00 €

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  • PRACTICAS DE QUIMICA AGRICOLA Y AGROALIMENTARIA
    PRACTICAS DE QUIMICA AGRICOLA Y AGROALIMENTARIA
    MARTIN GOMEZ
    Este libro contiene prácticas de química agrícola y alimentaria aplicando métodos didácticos para el análisis de suelos y alimentos. Es una obra eminentemente práctica y dichos métodos o prácticas vienen de forma detallada, clara y didáctica para saber cómo determinar ciertos componentes en suelos, aguas de riego, vinos, aceites, bebidas refrescantes, zumos, mieles obteniendo u...
    Disponible en 1 semana

    18,00 €

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  • ETIQUETADO NUTRICIONAL Y COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
    ETIQUETADO NUTRICIONAL Y COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

    32,00 €

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  • ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL EN LAS INDUSTRI
    ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL EN LAS INDUSTRI
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

    28,00 €

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  • ZUMOS, BEBIDAS REFRESCANTES, CONSERVAS Y ALIMENTOS PREPARADOS
    ZUMOS, BEBIDAS REFRESCANTES, CONSERVAS Y ALIMENTOS PREPARADOS
    MADRID VICENTE, A.
    Los alimentos que se estudian en este libro están muy arraigados en la cultura alimenticia mundial. Cada uno de ellos tienen características propias que los hacen únicos (zumo de naranja, zumo de piña, zumo de tomate, mermeladas, confituras, bebidas refrescantes, bebidas energéticas, conservas vegetales, alimentos preparados, etc.). Se estudian su composición, propiedades, méto...
    Disponible en 1 semana

    34,00 €

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  • BROMATOLOGIA
    BROMATOLOGIA
    MADRID VICENTE, A.
    En esta obra se presentan los conocimientos más actuales relativos a la composición de los alimentos, sus propiedades, valor nutritivo, gasto energético de las personas, aditivos en los alimentos, el etiquetado nutricional, el peso de las personas, los alimentos funcionales, los transgénicos, los antioxidantes, los ácidos grasos omega-3, los probióticos y prebióticos, la seguri...
    Disponible en 1 semana

    38,00 €

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  • PROCESOS DE HIDRAULICA Y NEUMATICA
    PROCESOS DE HIDRAULICA Y NEUMATICA
    SOLE BUSQUET, J.
    La Hidráulica y la Neumática, son ramas de la física y la ingeniería que se encargan del estudio de las propiedades mecánicas de los fluidos y su utilización. En este libro el autor ha querido presentar los procesos de Hidráulica y Neumática de forma clara y fácilmente comprensible. Es un libro que intenta ofrecer, al sector de la ingeniería y las instalaciones, los conocimient...
    Disponible en 1 semana

    33,00 €

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  • EQUIPAMIENTO DE LAS FINCAS OLIVARERAS Y ALMAZARAS
    EQUIPAMIENTO DE LAS FINCAS OLIVARERAS Y ALMAZARAS
    MADRID VICENTE, ANTONIO
    Disponible en 1 semana

    30,00 €

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  • EQUIPAMIENTO VINÍCOLA
    EQUIPAMIENTO VINÍCOLA
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

    30,00 €

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  • EQUIPAMIENTO EN LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS
    EQUIPAMIENTO EN LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

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  • PRONTUARIO. TÉCNICAS DEL CALOR. TERMOTECNIA.
    PRONTUARIO. TÉCNICAS DEL CALOR. TERMOTECNIA.
    SOLÉ BUSQUET, J.
    Disponible en 1 semana

    28,00 €

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  • METODOS DE ANALISIS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS
    METODOS DE ANALISIS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CARNICOS
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

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  • METODOS DE ANALISIS DE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LACTEOS
    METODOS DE ANALISIS DE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LACTEOS
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

    30,00 €

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  • FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
    FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
    MIRANDA ZAMORA, W. / TUCKER, GARY / FEATHERST
    Disponible en 1 semana

    58,00 €

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  • UN NUTRICIONISTA EN TU COCINA
    UN NUTRICIONISTA EN TU COCINA
    MADRID VICENTE, A.
    Disponible en 1 semana

    18,00 €

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