GUÍAS PRÁCTICAS EN PRODUCCIÓN PORCINA

GUÍAS PRÁCTICAS EN PRODUCCIÓN PORCINA

CONTROL DE LA SALMONELOSIS PORCINA

MAINAR, J. / CREUS, G.

35,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
Editorial:
SERVET
Año de edición:
2018
Materia
Nutrición y producción animal
ISBN:
978-84-17225-81-0
Edición:
1
35,00 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana

En los países industrializados la salmonelosis está considerada como una de las infecciones bacterianas con mayor prevalencia entre las transmitidas al hombre por alimentos contaminados.
Aunque en los últimos años en la Unión Europea se ha observado un descenso de la incidencia de la salmonelosis asociado principalmente a la reducción del serotipo Enteritidis y gracias al éxito de los programas de control de la salmonelosis aviar, la
incidencia de S. Typhimurium ha ido en aumento. El cerdo es considerado un importante reservorio de este serotipo y la segunda fuente más importante de salmonelosis en humanos en Europa.
Esta obra trata en profundidad diversos aspectos relacionados con la epidemiología y el control de la salmonelosis porcina.

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