Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: ordonez fernandez f

4 resultados

  • ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA PASO A PASO
    ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA PASO A PASO
    ORDÓÑEZ FERNÁNDEZ, F. / GONZÁLEZ FERNÁNDEZ, J.
    El desarrollo del contenido de esta obra surge de la experiencia de los autores en la enseñanza de la disciplina de Estadística, donde han podido constatar las dificultades que los estudiantes encontraban al hallarla difícil de entender y de interpretar. El hecho de que los autores impartan docencia en el Área de las Ciencias Jurídicas y Sociales ha influido en un planteamient...
    Disponible en 1 semana

    22,50 €

    Comprar
  • TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 1
    TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 1
    ORDOÑEZ PEREDA, J. / GARCIA DE FERNANDO, G. / SELGAS, Mª. / GARCÍA, Mª. / CAMBERO, Mª. / FERNANDEZ, L. / FERNANDEZ, M. / HIERRO, E.
    El objetivo de la tecnología alimentaria es ofrecer a la sociedad alimentos seguros, nutritivos y apetecibles, con una vida útil acorde al uso que se espera de los mismos.Este primer volumen se centra en el estudio de los fundamentos químicos y microbiológicos necesarios para comprender el comportamiento de los componentes de los alimentos durante su procesado, así como las int...
    Disponible en 1 semana

    38,50 €

    Comprar
  • TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 2
    TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS. VOLUMEN 2
    ORDOÑEZ PEREDA, J. / FERNANDEZ ALVAREZ, G. / SELGAS, Mª. / GARCÍA, Mª. / CAMBERO, Mª. / FERNÁNDEZ, L. / FERNÁNDEZ, M. / HIERRO, E.
    Todos los alimentos frescos son perecederos y necesitan procesarse para su comercialización. En este libro se explican los procesos por los que alimentos tan “efímeros” como la leche, los pescados, las carnes, las frutas o las hortalizas llegan apetecibles a la población, con todo su valor nutritivo y en perfecto estado higiénico.En este segundo volumen, tras una introducción e...
    Disponible en 1 semana

    34,00 €

    Comprar
  • TECNOLOGÍAS ALIMENATARIAS. VOLUMEN 3
    TECNOLOGÍAS ALIMENATARIAS. VOLUMEN 3
    ORDOÑEZ PEREDA, J. / FERNANDEZ, L. / FERNANDEZ, M. / GARCIA, G. / SELGAS, Mª. / GARCIA, Mª. / CAMBERO, Mª. / HIERRO, E.
    La industria alimentaria para ser competitiva debe ofrecer productos saludables, inocuos y nutritivos, pero también diversos y atractivos. En el siglo XXI no es suficiente con aumentar la vida útil de los alimentos, la sociedad busca nuevas sensaciones y nuevos productos.En este tercer volumen se describen procesos de transformación, cuyo objetivo fundamental no es la prolongac...
    Disponible en 1 semana

    24,00 €

    Comprar