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  • LA INDUSTRIA VINÍCOLA ESPAÑOLA
    LA INDUSTRIA VINÍCOLA ESPAÑOLA
    MARTÍNEZ FALCO, JAVIER
    El presente libro revela la transformación de la industria vitivinícola española, que representa el 2,2% del Valor Añadido Bruto del país, hacia una gestión basada en el conocimiento, que prioriza la generación de valor frente al volumen de producción. En particular, examina cómo las bodegas buscan un equilibrio entre la rentabilidad económica y su impacto medioambiental y soci...
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