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  MANUAL DE PRODUCTOS CARNICOS

  FEINER, G.

  Este título es una guía completa sobre los principales tipos de productos cárnicos procesados y sus métodos de fabricación.Basado en más de veinte años de experiencia en la industria, el Manual de productos cárnicos está diseñado para satisfacer esa necesidad. Combina un conocimiento práctico detallado del procesamiento y los ingredientes con los fundamentos científicos para co...

  Disponible en 1 semana

  72,00 €

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